Zelfgemaakte Frikandellen

Ik heb vandaag frikandellen gemaakt en het is erg goed gelukt!! Dus deel ik het recept met jullie!
Ik heb een electrische vleesmolen en een worstmaker , maar het kan ook zonder!
Ik heb rund en varkensvlees gebruikt maar je kunt er ook kip of kalkoen bijgebruiken.
Ik had het van 4 pond vlees, maar je kunt het natuurlijk halveren of nog verder verkleinen.
Hier komen de ingredienten en werkwijze:

4 pond vlees
2 eetl. peper
1eetl komijn
1eetl koriander
1 theel nootmuskaat
1 eetl mosterdpoeder
1 grote of 2 kleine uien
3 of 4 teentjes knoflook
3 eieren losgeklopt
½ cup = 120cc ketjap manis
(heb je geen ketjap doe dan wat molasse of bruine suiker in je sojasaus)
1 ½ cup broodkruim of paneermeel

Snijd de ui in stukken en maal hem gelijk met het vlees
Meng de kruiden erdoor vervolgens de eieren,ketjap en als laatste het broodkruim. Daarna deed ik het nog eenmaal door de vleesmolen, maar daar kun je ook een mixer of keukenmachine voor gebruiken. Nu word er een ruime pan met water opgezet en die moet koken als je met het maken van de frikandellen begint. Ze gaan gelijk in het water!! Ik doe het dus met mijn worstmaker. Ik heb een lange spatula. Zowat 20 cm die ik voor vis gebruik,maar nu houd ik onder de mond van mijn worstmaker en maak er 2 frikandellen op, die zo in de pan met water geplaatst worden!
Ze liggen er maar een paar minuten in, dan komen ze boven drijven en zijn ze gaar, Ik heb een rek over een bakplaat gelegd en daar kunnen ze afkoelen.
Nu heb je geen worstmaker, wat doe je dan?? Neem een plastic cola of limonade fles en snijd er
de bodem vanaf. Dan vulje hem met het vleesmengsel en met een glas of iets wat er goed inpast duw je de massa door de halsopening. Dit doe je bven de pan met kokend water en je maakt ze zo’n 20 cm lang. Even oefenen en dan lukt het wel.
Als ze allemaal gekookt en daarna afgekoeld zijn ,kun je ze frituren of invriezen.
Smakelijk eten en als in niet duidelijk genoeg ben, vraag maar!!

Groeten
Visje