Boterkoek Lekker!!

Wie houdt er niet van Boterkoek?? Hier een recept om het te proberen.

Ingredienten:

175 gr boter
200 gr suiker
1½ tsp amandelaroma
1 ei losgeklopt
190 gr bloem
½ tsp bakpoeder
geschaafde amandelen

Mix boter, suiker en amandel aroma.
Voeg het losgeklopte ei toe,maar bewaar een theelepel vol hiervan.
Zeef nu de bloem en bakpoeder in de mix en meng het tezamen.
Doe het deeg in een ingevette bakvorm. Ik gebruik een pie plate.
Meng de theelepel ei met een theelepel water en kwast dit over het deeg.
Bestrooi het met de geschaafde amandelen.
Bak op 350º F of 180º C voor 25 - 30 min of tot het stevig aanvoelt.
Ik kijk naar de kleur. Aanvoelen is me te heet.

Je kunt ook zelfrijzend bakmeel gebruiken en margarine ipv boter, maar dat is minder lekker.

Voor Sandra: boter is ⅔ cup, suiker 1 cup en bloem 1½ cup.

Probeer maar!!
Visje