Kibbeling
Wie houdt er niet van Kibbeling?
Nou wij in ieder geval wel, maar ja wonen niet in Nederland, dus hier niet te koop!
Zelf maken dus! Gelukkig niet erg moeilijk en omdat ik toch olie en beslag had , maakte ik meteen ook wat gefrituurde uienringen! Ik had als vis Pollockfilets, ik neem gewoon wat ik in huis heb!!
De benodigheden en werkwijze volgen nu:
Vis: ik reken zo’n 150gr pp, maar als je grotere porties gewend bent, neem je toch gewoon meer!!
Uienringen: Wij hadden er elk 4! Het lekkerste is een grote ui natuurlijk!!
Het beslag:
Dit is voor 500gr vis. Normaal gebruil ik de helft , maar nu maakte ik het hele recept vanwege de uienringen, maar echt nodig was het niet!
200gr bloem
½ tl bakpoeder
200gr melk
1 ei
½ tl zout
½ tl lemonpeper
¼ tl cayennepeper
1 tl salie
Ik gebruik geen frituurpan, maar doe ong een liter olie in een braadpan, met een vleesthermometer kijk ik naar de temperatuur. 180ยบ C . Terwijl de pan heet wordt, maak ik de rest klaar.
Doe bloem en kruiden in een kom, droog de vis en uienringen en doop ze in het meel. Zorg dat het er lekker omheen zit en leg ze op een bord.
Dan het beslag maken.Eerst de bakpoeder en het ei erdoor, dan de melk. Het beslag moet een dun pannenkoek beslag worden.
Controleer of de olie heet genoeg is. Dan doop eerst de uienringen in het beslag en frituur ze. Als je de goede temperatuur hebt, een minnut of 5. Ik draai ze met een vork en zo pik ik ze er ook uit en leg ze op een bord.Daarna de vis ook eerst goed in het beslag dompelen en dan bakken tot ze lekker goudbruin zijn!! Ik denk zo’n 5 minuten aan elke kant,maar dat gaat met het oog!!
Wel dat is het hele verhaal!! Eet smakelijk!
