Wij houden van Sourdough biscuits als ontbijt en ik heb het recept uit een verzameling " loggingcamp recepten> Gemakkelijk en zeer smakelijk!
Na het avondeten en de afwas maak ik de "spons" Zet mijn starter ophet aanrecht en doe er een cup meel en een cup water bij,dek het af met plastic folie.
De volgende morgen zeef ik samen:
1½ cup meel
1 eetl suiker
zout
2 thl bakpoeder
¼thl cream of tartar
Snij er een ¼ cup koude boter of margarine door,.
Voeg dan een cup sourdough toe en kneed het tot er een soepel deeg ontstaat.Verdeel het in 6 of 8
bollen en ik plaats ze dan in mijn gietijzeren koekepan, maar je kunt het ook op een bakplaat bakken.
Wel even invetten. Zet het nu eerst even te rijzen, maak koffie, neem een douche, lees de krant of kijk het nieuws en ik neem een half uur, maar dat is iets wat naar je eigen smaakis.
Bak ze15 – 20 minuten op 450º F of 220º C
Wij eten ze met honing-boter – 50 gr margarine, zachtgemaakt en 3 eetlepels honing doorroeren -,
jam of " mushroomgravey" een botersus met champignons!!
Eet smakelijk en een gezellige dag
Geen opmerkingen:
Een reactie posten